Kohlsalat – perfekt für American Style BBQ

Name: Kohlsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Weißkohl; 300 g Naturjoghurt; 275 ml Mayonnaise; 4 Möhren; 2 Grüne Paprikaschoten; 1 Schuss Tabasco

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Salat

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Zutaten

Für

Personen

Weißkohl

300g

Naturjoghurt

275ml

Mayonnaise

Möhren

Grüne Paprikaschoten

1Schuss

Tabasco

Equipment

SANTOS Holzwender Spatula | Spachtel aus Kirschholz SANTOS Holz Grillbürste Messing 45 cm SANTOS Grillrost-Heber | Rostheber | Edelstahl

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Cole-Slaw: Amerikanischer Krautsalat

In Amerika ist der „Cole Slaw“ ein Riesenhit. Auch Deutschland gehört zu den großen Krautfans. Wer sich allerdings mal in die Küche der Vereinigten Staaten umschauen möchte, kommt am Cole Slaw nicht vorbei. Vor allem zum Sport Event des Jahres kommt der Krautsalat auf die Teller: Die Rede ist vom Super Bowl. Viele von Euch verfolgen den Super Bowl selbst zusammen mit der Familie und Freunden. Wenn Ihr also einen echten amerikanischen Abend genießen wollt, sollte der Salat Klassiker aus den Staaten nicht fehlen. Wir zeigen Euch, wie Ihr den Super Bowl auf euren Beilagenteller bekommt!

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Zuerst den Kohl vierteln und anschließend fein hobeln (Achtung: den Strunk vorher entfernen). Nach dem Hobeln den Weißkohl waschen und in einer Salatschleuder trocknen.
Im Anschluss werden die Möhren geschält und grob gerieben. Achtet vor der Zubereitung darauf, dass Gäste nicht auf Möhre unverträglich reagieren.
Zum Schluss die Paprika waschen, halbieren, das Innere entfernen und die Paprika in schmale Streifen schneiden. Alternativ kann die Paprika auch geviertelt werden.
Dazu einfach die Mayonnaise, den Naturjoghurt sowie Salz, Pfeffer und etwas Tabasco in eine Schale geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
Das Dressing einfach über den Salat geben, alles noch einmal gut durchrühren und für einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Stellt zu dem Weißkohlsalat eine kleine Schüssel mit Sonnenblumen- oder Pinienkernen auf den Tisch und genießt ein American Style BBQ.

Ein echtes BBQ im amerikanischen Stil gewinnt hierzulande zunehmend Fans. Neben dem Grillen low & slow darf beim echten BBQ natürlich nicht an bestimmten Zutaten und Beilagen fehlen. Neben würzigen BBQ-Saucen gehört ein hausgemachter Kohlsalat zu den Standardbeilagen.Unser Rezept ist nicht nur einfach nachzumachen. Aufgepeppt mit Sonnenblumen- oder Pinienkernen gewinnt der Kohlsalat an Geschmack und Pepp. Am besten genießt Ihr unseren Kohlsalat zusammen mit Pulled Pork oder einem saftigen Braten frisch aus dem Smoker.

16.02.2011

Vegetarisch